പ്രകൃതിദത്തമായ മധുരവും ഒട്ടനവധി പോഷകഗുണങ്ങളും ഒത്തിണങ്ങിയ ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ഉണക്കിയെടുത്ത മുന്തിരിപ്പഴങ്ങള് വെറുമൊരു പലഹാരമായല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഔഷധമായാണ് ആയുര്വേദവും ആധുനിക ശാസ്ത്രവും കണക്കാക്കുന്നത്. നിത്യേനയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തില് മിതമായ അളവില് ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് ദീര്ഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയേറെ ഗുണം ചെയ്യും.
ദഹനവും ഉദരരോഗ്യവും
ഉണക്കമുന്തിരിയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അലേയമായ നാരുകള് (Insoluble Fiber) ദഹനപ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുന്നു. മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള് നേരിടുന്നവര്ക്ക് ഇതൊരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. കുടലിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും ഉദരരോഗങ്ങള് തടയാനും ഇതിലെ നാരുകള് സഹായിക്കുന്നു.
വിളര്ച്ചയ്ക്ക് ഉത്തമ പരിഹാരം
ശരീരത്തില് രക്തത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്ന വിളര്ച്ച അഥവാ അനീമിയ തടയാന് ഉണക്കമുന്തിരി ഏറെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇതില് ഉയര്ന്ന അളവില് ഇരുമ്പ് (Iron), ചെമ്പ് (Copper) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉല്പ്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കരുത്തുറ്റ അസ്ഥികള്
എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ കാല്സ്യം ഉണക്കമുന്തിരിയില് ധാരാളമുണ്ട്. കൂടാതെ, കാല്സ്യത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യാന് സഹായിക്കുന്ന ‘ബോറോണ്’ എന്ന മൂലകവും ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രായമായവരില് കാണപ്പെടുന്ന ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥിരോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാന് ഇത് സഹായിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യവും രക്തസമ്മര്ദ്ദവും
ശരീരത്തിലെ അമിതമായ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറച്ച് രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാന് ഇതിലെ പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുന്നു. ആന്റി-ഓക്സിഡന്റുകള് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാനും ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് സാധിക്കും.
മികച്ച ഉപയോഗക്രമം
ഉണക്കമുന്തിരി നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാള് ഗുണപ്രദം അവ വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്ത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. രാത്രിയില് 8-10 ഉണക്കമുന്തിരി വെള്ളത്തിലിട്ടു വെച്ച് രാവിലെ വെറും വയറ്റില് ആ വെള്ളത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങള് പൂര്ണ്ണമായും ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാന് സഹായിക്കും.
കുട്ടികള്ക്കും മുതിര്ന്നവര്ക്കും ഒരുപോലെ ഗുണകരമായ ഒരു ‘സൂപ്പര് ഫുഡ്’ ആണ് ഉണക്കമുന്തിരി. എങ്കിലും ഉയര്ന്ന അളവില് കലോറിയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് പ്രമേഹരോഗികളും അമിതഭാരമുള്ളവരും മിതമായ അളവില് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
