“മറ്റുള്ളവരോട് പ്രസംഗിക്കുന്നത് സ്വന്തം ജീവിതത്തിലും പകർത്തിക്കാട്ടണം” എന്ന ദൃഢനിശ്ചയമാണ് കാർഷിക-വനശാസ്ത്ര (Agroforestry) രംഗത്ത് 32 വർഷത്തിലേറെ ഗവേഷണ പരിചയമുള്ള ഡോ. ശ്യാം വിശ്വനാഥനെ വ്യത്യസ്തനാക്കുന്നത്. കേരള ഫോറസ്റ്റ് റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ (KFRI) നിന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞനായി വിരമിച്ച ശേഷം അദ്ദേഹം തന്റെ അറിവുകൾ മണ്ണിലിറക്കി വിസ്മയം തീർത്തിരിക്കുകയാണ്. പാലക്കാട് ജില്ലയിലെ തേൻകുറുശ്ശി വെളിയഞ്ചാത്തന്നൂരിലുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ ‘വനശ്രീ ഫാം’ (Vana Sree Farm) ഇന്ന് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ കൃഷിക്കും മികച്ച വരുമാനത്തിനും ഒരേപോലെ മാതൃകയായ ഒരു പച്ചത്തുരുത്താണ്.
വാണിജ്യ മുളക്കൃഷി: 50 വർഷം ഉറപ്പുള്ള ഒരു പെൻഷൻ പ്ലാൻ!
3.5 ഏക്കർ വരുന്ന തോട്ടത്തിൽ 7 ഇനങ്ങളിലായി 750-ഓളം മൂട് മുളകളാണ് ചിട്ടയായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചെടികൾ തമ്മിൽ 4 അടിയും വരികൾ തമ്മിൽ 7 അടിയും അകലമിട്ട്, ഒന്നരയടി ആഴമുള്ള കുഴികളിലാണ് തൈകൾ നടുന്നത്. നട്ട് അഞ്ചാം വർഷം മുതൽ മുളകൾ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വെട്ടിവിൽക്കാൻ പാകമാകും. ഓരോ വർഷം കഴിയുന്തോറും വിളവ് വർധിക്കുകയും അടുത്ത 50 വർഷത്തേക്ക് മുടങ്ങാതെ മികച്ച ആദായം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ദീർഘകാല നിക്ഷേപമാണ് ഈ മുളക്കൃഷി.
ഡിമാൻഡേറിയ ‘ഊയി മുള’ (Dendrocalamus stocksii)
ഫാമിലെ പ്രധാന താരം ‘ഊയി മുള’ എന്ന ഇനമാണ്. മുളങ്കൂട്ടങ്ങൾ പരസ്പരം പിണഞ്ഞു കിടക്കാതെ നേരെ മുകളിലേക്ക് വളരുന്നതും (Loose-clumped), മുള്ളുകൾ തീരെയില്ലാത്തതുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. ആദ്യത്തെ ഒന്നോ രണ്ടോ മീറ്റർ തണ്ട് ഉള്ളുനിറഞ്ഞതായതിനാൽ (Solid) വെട്ടിയെടുക്കാനും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്. ഫർണിച്ചർ നിർമ്മാണത്തിനും തോട്ടിമുളകൾക്കും ഇതിന് വിപണിയിൽ വൻ ഡിമാൻഡുണ്ട്. തോട്ടത്തിൽ വെച്ചുതന്നെ ഒരു മുളയ്ക്ക് 150 മുതൽ 200 രൂപ വരെ വില ലഭിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഭംഗിയുള്ള ‘വാക്കിംഗ് സ്റ്റിക്കുകൾ’ നിർമ്മിച്ച് മൂല്യവർദ്ധിത ഉത്പന്നമായി വിപണിയിലെത്തിക്കാനും ഇതിലൂടെ സാധിക്കുന്നു.
പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ‘മുളങ്കൂമ്പ്’ (Bamboo Shoot)
നമുക്കിടയിൽ അധികം പ്രചാരമില്ലെങ്കിലും ഔഷധഗുണവും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമുള്ള മികച്ചൊരു ഭക്ഷ്യവിഭവമാണ് മുളയുടെ ഇളം കൂമ്പ്. പുറന്തോട് കളഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിച്ചെടുത്താൽ ഇതിന്റെ സ്വാഭാവിക കയ്പ്പ് പൂർണ്ണമായി മാറും. ചെറുപയർ ചേർത്തുള്ള തോരനായും, ചിക്കൻ കറിയിലും മറ്റ് മസാലക്കറികളിലും അച്ചാറുകളിലും ഇത് അതിരുചികരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
30 സെന്റിലെ വിസ്മയം – ‘ഭക്ഷ്യവനം’ (Food Forest)
ചെറുകിട കർഷകരുടെ ഭക്ഷ്യ-പോഷക സുരക്ഷ ലക്ഷ്യമിട്ട് 30 സെന്റ് സ്ഥലത്ത് മൾട്ടി-ലെയർ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷ്യവന മാതൃകയും ഡോ. ശ്യാം വിശ്വനാഥൻ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്:
നാല് തട്ടുകളിലായുള്ള കൃഷി: പ്ലാവ്, മാവ്, ബ്രഡ്ഫ്രൂട്ട്, ഞാവൽ തുടങ്ങിയ വലിയ മരങ്ങൾ (12.5%), പേര, ആത്ത, നാരകം തുടങ്ങിയ ഇടത്തരം മരങ്ങൾ (12.5%), ചെറിയ ചെടികൾ (25%), ബാക്കി 50% പോഷണം പകരുന്ന നഴ്സ് പ്ലാന്റുകളായി വാഴകളും പപ്പായയും.
വാഴകളുടെ വൈവിധ്യം: ഗ്രാൻഡ് നൈൻ, കുണ്ണൻ, കർപ്പൂരവള്ളി, പോപോലു തുടങ്ങി 12 ഇനങ്ങളിലായി 60 വാഴകൾ. ആദ്യവർഷം തന്നെ 50-ഓളം കുലകൾ ഇതിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്തു.
സുസ്ഥിരമായ സംയോജിത കൃഷി
ഭക്ഷ്യവനത്തിന് ആവശ്യമായ ജൈവവളത്തിനായി വെച്ചൂർ, കപില തുടങ്ങിയ നാടൻ പശുക്കളെ ഫാമിൽ വളർത്തുന്നുണ്ട്. കൂടാതെ വീട്ടാവശ്യത്തിനും മുട്ട വിൽപനയ്ക്കുമായി മണ്ണുത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രാമശ്രീ, ഗിരിരാജ, കരിങ്കോഴി തുടങ്ങി 30-ലധികം മുട്ടക്കോഴികളുടെ സംരക്ഷണവും ഇവിടെയുണ്ട്.
അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് വലിയ തോതിൽ ഓക്സിജൻ പ്രവഹിപ്പിക്കുന്ന മുളങ്കാടുകളും, വിഷരഹിത ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വരുമാനവും ഉറപ്പുനൽകുന്ന ഭക്ഷ്യവനവും ഒരുമിപ്പിച്ച ‘വനശ്രീ ഫാം’, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ പ്രതിരോധിക്കാനും കർഷകരുടെ സാമ്പത്തിക സുരക്ഷിതത്വത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ചൊരു മാതൃകയാണ്.
(ഡോ. ശ്യാം വിശ്വനാഥനുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ: 9448926871)
by web desk
